일상생활에서 두부는 많은 음식의 사용되죠 맛도 좋고 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는데요
오늘은 두부와 함께 먹으면 좋은 음식과 안 좋은 음식에 대해 소개하도록 하겠습니다.
해조류
두부는 미역이나 다시마 김 등과 같이 먹는 것이 가장 좋습니다.
미역과 김이 두부의 단백질 흡수와 대사 소화까지 돕기 때문인데요
또한 두부의 유일한 단점을 보완해줘 건강에도 많은 도움을 주게 됩니다.
두부의 주원료인 콩은 사포닌이 풍부하여 강력한 항암 효과를 자랑합니다.
하지만 사포닌을 너무 많이 섭취하면 체내 요오드를 몸 밖으로 배출한다는 단점이 있습니다.
요오드는 갑상선 호르몬에 합성과 조절을 돕는 필수 무기질로 부족할 경우 갑상선 기능 저하증이 발생할 수 있는데요
따라서 두부와 같은 콩 음식을 먹을 때에는 요오드가 풍부한 미역이나 해조류를 꼭 함께 섭취해주면 좋습니다.
계란
계란에는 단백질이 풍부하고 나트륨이 적습니다.
또한 필수 아미노산을 비롯한 비타민과 무기질도 포함되어 있습니다.
이런 계란에는 섬유소가 부족한 단점이 있는데 두부와 어우러지면 계란의 부족한 영향을 채워줍니다.
두부와 계란을 궁합이 아주 좋아 하루에 필요한 에너지는 물론 피로회복에도 좋은 음식 궁합입니다.
토마토
토마토는 건강에 좋은 슈퍼푸드라고 이미 정평이 나있는 과일입니다.
토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분이 다량 포함되어 있기 때문인데요
이 라이코펜이라는 성분이 세포 노화를 방지해주고 활성산소를 제거해 암을 사전에 예방할 수 있는 역할을 합니다.
이런 좋은 영양소가 많지만 칼로리는 100g당 10~40칼로리 이므로 두부와 함께 먹어도 칼로리 걱정이 없습니다.
두부와 함께 먹으면 안되는 음식 : 시금치
시금치 가끔 나물무침에 두부를 으깨 넣는 경우가 있습니다.
하지만 두부와 시금치를 함께 섭취할 경우 몸 안에 결석이 생길 위험이 높아질 수 있습니다.
시금치는 100g당 970mg의 풍부한 옥살산이 함유되어 있습니다.
이 성분은 몸속에서 석화가 되면서 결석을 유발할 수 있는데요
특히 두부의 풍부한 칼슘과 시금치에 옥살산이 몸속에서 만나게 되면 수산칼슘이 생성되게 됩니다
수상칼슘이 생성되면 우리 몸에 칼슘 흡수가 줄어들어 결석증을 유발합니다.
따라서 최대한 같이 먹는 걸 피하시고 단독으로 각각 섭취하는 편이 좋습니다.
만약 부득이하게 시금치와 두부를 함께 먹어야 한다면 참깨를 뿌리면 결석의 위험을 낮출 수 있습니다.
참깨 속에 들어있는 필수아미노산 중 리신 성분이 결석을 방지하는 역할을 하기도 합니다.
-출처 : 인생승리- 동영상 바로가기
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