세계보건기구에서 질병으로 선언한 비만은 대부분의 암들과 밀접한 관계를 가지며
각종 대사기능 문제와 뇌혈관 질환, 당뇨병 특히 치매가 일어날 가능성이 높은데요
내장지방이 많을 경우엔 이런 위험성에 항상 노출이 되어 있다고 해도 과언이 아닙니다.
오늘은 내장지방을 없애는 효과적인 음식에 대해 알아보겠습니다.
검은콩
검정콩의 종류는 크게 세 종류로 나뉘어집니다. 흑태, 서리태, 서먹태로 구분을 합니다.
기본적으로 크기로 구별하며 알이 큰 것부터 흑태, 서리태 가장 작은 것이 서먹태입니다.
검은 콩은 밭에서 나는 소고기라 불리는 콩은 영양가가 높은 식품 중 하나입니다.
검은콩 100g으로 단백질 하루 섭취 권장량에 약 43%를 섭취할 수 있을 정도로 높습니다.
단백질은 세포의 성장과 유지보수 등 건강 도우며 에너지원으로도 쓰이는데요
생콩일 경우에는 55%, 삶은 콩 60%, 된장 85%, 청국장 90%, 두부는 95%의 흡수율을 보입니다.
두부로 섭취하는게 단백질 흡수율 관점에선 제일 좋습니다.
검은콩의 성분과 효능
검정콩 100g에 섬유질과 비타민 하루 권장량의 60%가 들어있고 세포대사의 중요한 역할을 하는
비타민 리보플라빈 11% 리아신 10%, 피리독신 14% 판토텐산 9% 엽산은 무려 110%가 들어 있습니다.
오메가3 지방산으로 바뀌는 알파 리놀렌산 등 지방산이 풍부하며 건강을 돕는 각종 미네랄 성분 역시 골고루 들어 있습니다.
그리고 검정콩의 껍질에는 일반 콩과 다르게 몸에 좋은 성분들이 함유되어 있는데요
풍부한 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 활성산소에 저항하는 가장 강한 항산화제에 속합니다.
나쁜 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화 예방 효과와 난소암, 전립선암, 심장병, 골다공증 등을 예방하는 효과도 있는데요
아세틸콜린이라는 성분도 풍부해 인지 능력, 기억력 향상과 뇌의노화를 방지하며 치매를 예방해 줍니다.
글리스테인이라는 항암 물질도 들어 있어 항암효과, 항산화, 작용과 신장 기능향상, 시력 강화에도 검은콩은 좋습니다.
내장지방에 좋은 검은콩
내장지방은 장기와 혈관에 달라붙어 제2형 당뇨병, 동맥성 고혈압, 고지혈증, 수면 무호흡증 등
대사증후군 빈도가 4.2배나 증가하게 됩니다.
연구에 따르면 내장지방 1Kg 증가할 때마다 남성이 당뇨병에 걸릴 확률 2배 여성이 당뇨병 확률은 7배 증가하는 것으로 나타났습니다.
검정콩에 들어있는 레시틴은 이러한 내장지방을 제거하는데 많은 도움이 되는데요
혈관 속에 나쁜 콜레스테롤이 과도하게 쌓이는 것을 억제하며 지방을 배출시키기 때문에 내장지방이 쌓이는 것을 막을 수 있습니다.
탈모의 도움되는 검은콩
검은콩이 탈모에 도움이 된다는 이야기 들어보셨나요?
실제로 검은콩에는 모발의 주요 구성 성분인 시스테인이라는 성분이 있어 모발 성장을 촉진시키고
플라보노이드 성분은 혈액 공급을 도와 두피 악화 및 혈액순환 장애에서 비롯되는 탈모 예방에 도움이 됩니다.
또한, 두피 건강에 영향을 미치는 영양소인 비타민 b1, 비타민 b2도 풍부합니다.
국내 대학에서 연구한 검은콩을 이용한 모발 건강에 관한 연구 논문에 따르면
평균 나이 47세 평균 탈모율 15%의 11명을 대상으로 진행하였고 피검자들에게
매일 검은콩 60g씩 3개월간 섭취하도록 한 후 두피 상태, 모발 굵,기 모발 생성수를 측정하였습니다.
대부분의 피검자들이 검은콩 섭취 3개월 후 두피 상태와 모공이 보통 상태로 깨끗해졌으며
모발의 굵기는 14~31% 증가되었고 일부 피검자들은 평균 모발 수가 53%가 증가한 모습을 보였는데요
피검자들 모두 모발의 성장 속도 머리숱 개선 효과를 100% 만족하는 것으로 나타났습니다.
검은콩 섭취 방법
첫 번째 초콩
검정콩 한 컵을 10분가량 볶은 후 식초 2컵에 담가둡니다.
하룻밤 그대로 두었다가 섭취하시면 되며 1일 1회 섭취 시 20에서 30알 정도 드시면
고혈압과 신경통 통풍 개선 효과가 있습니다.
두 번째 솔잎과 검정콩가루
솔잎을 깨끗이 씻고 말린 후 빻아줍니다. 콩도 갈아 일대일 비율로 섞은 다음냉장고에 보관해 주시면 되며
밥 먹기 전 미숫가루 먹듯 물에 타서 마시면 됩니다.
솔잎의 분량이 많을 경우 변비가 콩의 분량이 많을 경우 설사가 생기기 때문에 체질에 맞춰 조절해서 드시면 됩니다.
당뇨병과 고혈압에 좋으며 간장과 신장을 보호 풍을 없애고 독을 풀어줍니다.
세 번째 검은콩 두유
검은콩 한 컵을 12시간 가량 불린 후 삶아줍니다 불의 세기는 강하게 해주고 끓여주는데
덜 삶으면 비린 맛이 나고 오래 삶으면 칙칙한 색과 단내가납니다.
삶은 정도 조절 방법은 거품이 올라오기 시작하면서 콩도 동동 떠 있기 시작하는데
이때부터 4분 가량 더 끓여 주시면 됩니다.
삶아진 검은콩을 체에 받쳐 물기를 빼준 후 믹서기에 검은콩, 두유, 소금을 넣고 곱게 갈아줍니다.
체에 한번 걸은 후 꿀을 섞어 그릇에 담아 놓으면 완성
네 번째 검은콩차
검은콩 한 컵을 씻은 뒤 잘 말려주고 말린콩을 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다.
냄비에 볶은 검은콩과 물 2컵을 넣고 10~15분간 끓여주면 됩니다. 마실 때 꿀이나 설탕을 타서 마셔도 되며
생강 한 조각을 넣어 마시면 치매 예방과 해독작용 다이어트 효과도 극대화됩니다.
다섯 번째 검은콩 술
검은콩 술은 흑두주 또는 두림주라고 불리는데요 고혈압과 당뇨병, 요통, 신경통, 신장병 등에 좋습니다.
검은콩 200g을 깨끗이 씻은 뒤 프라이팬에 노릇노릇하게 볶아줍니다.
볶아진 콩과 소주 1리터 설탕 5~10g을 용기에 넣습니다.
완전히 밀봉하여 시원한 곳에서 3개월 정도 숙성시키면 완성입니다.
마시는 양은 특별히 정하지는 않으나 지나치게 섭취하지 않도록 합니다.
섭취 시 주의사항
검정콩은 간 손상을 유발할 수 있는 해마글루티닌을 포함하고 있고,
렉틴과 트립신 흡수를 방해하기 때문에 섭취 시 반드시 담가두고 가열 조리해야 합니다.
생으로 드실 경우 설사, 현기증, 메스꺼움, 구토, 복통과 같은 부작용이 발생할 수 있으며
검정콩은 기본적으로 찬 성질의 음식이기 때문에 평소 몸이 냉한 분들은 많이 드실 경우에 동일한 부작용이 있을 수 있습니다.
또한, 과다 섭취 시에도 설사와 복통의 증상이 있어 하루 35g 정도 섭취하는 것을 권장드립니다.
-출처 : 건강하우스- 동영상 바로가기
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