우리나라에서 흔히 먹는 미역국은 생일이나 여성분이 아이를 출산했을 때
먹으며 평소에도 국물 요리로 종종 섭취하는 인기 있는 음식입니다.
하지만, 이 음식과 먹게 되면 미역에 영양소를 흡수하지 못하기 때문에 주의하셔야 하는데요
오늘은 우리가 몰랐던 미역의 놀라운 효능과 미역국과 함께 먹으면 좋은 음식
함께 먹으면 안되는 음식에 대해 총정리를 해보았습니다.
미역
미역국에 주재료인 미역은 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 풍부하고 영양가가 높습니다.
이러한 미역은 출산 중 손실된 혈액을 보충하고 월경 중 철분 결핍을 보충하는데
도움이 되는 요오드가 풍부하기 때문에 산모와 여성에게 특히 유익합니다.
흥미롭게도 포유류인 고래도 새끼를 낳은 후 해조류를 섭취한다고 합니다.
이러한 미역은 표면의 끈적거리는 알긴산 성분이 있어서 다른 물질에 잘 달라 붙고
빨아들이는 힘이 강해 미역을 먹으면 혈액 속 농약, 중금속, 환경호르몬, 발암물질 등
불순물을 몸 밖으로 함께 배출해내는 효능이 있으며 피를 맑게 해주는 동시에 혈액순환에도 도움이 됩니다.
또한, 미역에는 식이섬유와 무기질 등이 풍부하며 항암효과를 가진 후코이단 성분이함유되어 있는데요
장내 발암물질을 흡착 및 배출하며 장내 유익균을 증식하는데 도움을 줄뿐만 아니라
암세포의 발생을 억제하고 밤 세포 전위를 막아주는 역할을 합니다.
미역에는 100g당 960mg의 칼슘이 들어 있으며 뼈와 치아 신경과 근육 기능 유지에 필수적인 영양소입니다.
이것은 성장기 어린이의 성장 발육과 중년의 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
미역과 함께 먹으면 좋은 음식
두부
두부는 필수 아미노산이 풍부한 저지방, 고단백 식품입니다.
미역국을 만들 때 첨가하면 단백질 함량을 높이고 보다 균형 잡힌 영양소를 제공하게 됩니다.
두부와 미역의 조합은 미역국의 영양소 흡수를 개선하기 때문에 건강한 한 끼 식사가 완성됩니다.
또한, 칼로리와 지방이 적기 때문에 체중 관리와 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
소고기
소고기는 단백질, 철분, 아연의 훌륭한 공급원이며 미역은 요오드, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부해서
미역과 소고기를 함께 먹게 되면 면역 체계, 뼈, 건강 및 호르몬 균형을 지원하는데 도움이 됩니다.
또한, 해조류에서 발견되는 식이 섬유는 소고기의 소화 속도를 늦추고 포만감을 촉진하며
혈당 수치를 조절하는데 도움이 되기 때문에 체중을 관리하거나 혈당 수치를 관리하는 사람들에게 특히 유익할 수 있습니다.
무
무는 섬유질, 비타민C 및 항산화 물질이 풍부한 저칼로리 야채입니다.
무를 미역국에 첨가하면 요리에 영양가를 높이고 추가 비타민과 미네랄을 제공할 수있습니다.
무의 섬유질은 건강한 장내 세균의 성장을 지원하고 변비를 예방하여 소화 건강을 증진하는데 도움됩니다.
참기름
참기름은 신체의 염증을 제거에 도움이 되는 오메가3 지방산을 포함한 항산화제와 건강한 지방의 풍부한 공급원입니다.
또한, 참기름의 고소한 풍미가 미역국에 감칠맛을 살려주어 더욱 포만감과 풍미를 더해줍니다.
참기름의 건강한 지방은 비타민K와 칼슘과 같은 미역의 지용성 비타민과 미네랄의 흡수를 돕기 때문에
미역국의 영양가를 높이게 되고 좀 더 건강한 음식이 될 수 있습니다.
참기름은 또한 혈당 수치를 조절하는데 도움이 되므로 균형 잡힌 식사에 큰 도움이 됩니다.
미역국의 넣으면 안되는 채소
미역국에 넣으면 오히려 영양소를 흡수하지 못하게 방해하는 것이 있는데요
그것은 바로 파입니다.
한국의 대부분의 국과 찌개에는 필수적으로 파가 들어가는데 미역국에는 파를 넣지 않습니다.
그 이유는 미역과 파의 궁합이 있습니다.
파는 단백질, 당질, 지질, 철, 칼륨, 나트륨, 비타민A 등이 들어서 건강에도 매우 좋습니다.
하지만 문제는 파의 유황과 인이 함유되어 있다는 것인데요
미역과 파를 함께 먹게 되면 미역 속에 있는 칼슘이 파의 유황과 인을 중화하여
미역에 들어있는 칼슘이 손실되기 때문에 함께 먹는 것은 추천드리지 않습니다.
또,한 미역과 파는 알긴산 성분 때문에 미끈거리는 성질이 있습니다.
따라서 파와 미역을 함께 넣으면 둘 다 미끈미끈거려서 음식의 식감을 떨어뜨리게 됩니다.
따라서 풍부한 효능을 가진 파와 미역은 따로 섭취하는 것이 좋습니다.
-출처 : 백살건강- 동영상 바로가기
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