새우젓은 잘못 방치하면 형태가 없어지고 오래되면 신선도가 떨어지고 짜지기 때문에
좋은 물건을 선별하여 구매하고 보관을 잘 해 주셔야 하는데요
오늘은 일상에서 자주 접하는 젓갈 새우젓 구매팁과 보관법 알려 드리겠습니다.
새우젓
화학첨가물이 없는 100% 천일염으로 만든 새우젓으로 구매해 주세요
새우 색은 밝은 분홍빛을 띠며 으깨진 새우가 많이 없는지 봐주세요
국물을 봤을 때 이물질 없이 뽀얀 느낌이 들고 비린내가 많이 나지 않는 것을 구입하는게 좋습니다.
또한 새우젓 종류가 다양한데요 조리 용도와 쓰임새에 따라 알맞은 종류로 구매하시면 됩니다.
- 새우젓 4종류 : 오젓, 육젓, 추젓, 동백하젓
새우젓 보관
새우젓은 보통 한 통씩 구매하는데 1회 사용량이 적어 한통 만으로 오래 오래 쓰실 거예요
그런데 새우젓을 이 상태 그대로 냉장고에 보관하시나요?
새우젓은 문을 여닫는 횟수에 따라서 온도 변화가 생겨 쉽게 변질되고 보관기간이 짧아집니다.
보관은 꼭 냉동실에 넣어서 보관해 주세요
작은 지퍼백을 준비하고 새우젓을 1회분 먹을 만큼 덜어내어 밀봉해주세요
소분한 것은 알맞은 용기에 담아 냉장고 냄새가 들어가지 않게 비닐로 이중으로 싸서 밀봉을 꼭 해 줍니다.
새우젓은 염이 되어 있는 식품이라 완전히 얼지 않으므로 냉동실 안쪽에 넣어 보관해 주는게 좋아요
새우젓을 사용할 때는 꼭 나무 수저를 이용해서 덜어내 주세요 스테인레스 수저 사용은 금지!
쇠 성분이 새우젓에 염화나트륨 성분과 만나면 화학반응을 일으켜 쉽게 변질시킬 수 있습니다.
나무 수저와 냉동보관 이 두 가지만 잘 기억해 주시면
새우젓을 최대 2년까지 장기 보관하여 맛있게 드실 수 있습니다.
새우젓 요리 사용
새우젓을 조리해 드실때 너무 짤 경우 체에 받쳐 흐르는 물에 한번 헹궈드시면
염도를 낮춰 드실 수 있습니다.
모두 올바른 새우젓 보관방법으로 오랜 기간 맛있게 새우젓을 즐겨보세요!