검은콩은 탈모예방 뿐만아니라 노화방지, 치매예방, 체지방 감소 등 많은 효능이 있습니다.
지금부터 여러분들 누구나 직접 만들어 드실 수 있는 100% 검은콩 건강 두유 만드는 방법과
이 두유를 가지고 정말 상상도 하지 못했던 건강한 음식을 만드는 방법도 알려드리겠습니다.
검은콩의 효능
콩 별명이 밭에서 나는 소고기라는데 사실 우리 건강에 주는 이득 소고기보다 콩이 훨씬 더 많습니다.
일단 단백질 비율만 보더라도 소고기보다 콩이 훨씬 더 높고 콩에는 소고기에 없는 레시틴이라는 성분도 들어있습니다.
이 성분이 뇌신경세포에 좋다고 해서 치매예방에 도움을 주는 걸로 유명하죠
또한 레시틴 성분 덕분에 특히나 혈관 속에 돌아다니는 중성지방 억제 효과가 굉장히 좋다고 합니다.
검은콩에 있는 안토시아닌이라는 초강력 항산화 물질은 우리 몸의 활성산소 억제 효과가 있습니다.
특히 뇌세포 노화 즉, 치매예방 효과가 있는 걸로 굉장히 유명합니다.
검은콩 두유 만들기
검은콩 한 컵이 필요한데요 물로 가볍게 헹구신 다음에 물 2컵 정도 붓고 8~10시간 정도 불려주세요
시간이 없다면 5분 정도 끓인 다음에 1시간 동안 그대로 뒀다가 하셔도 됩니다.
불려둔 콩은 같이 있던 물까지 전부 다 냄비에 붓고 불을 올려주세요
팔팔 끓고 나면 불을 최대한 약하게 줄이시고 적당히 거품 좀 걷어 주시면서 20분만 더 끓여주세요
20분 끓인 콩은 식을 때까지 잠깐 그대로 두면 됩니다.
불려놨던 콩이 식고 나면 물 500ml랑 같이 믹서기에 곱게 갈아주면 됩니다.
직접 만들기 번거로우신 분들을 위해서 시중에 파는 두유를 이용해서 누구나 할 수 있는 요리를 알려드리겠습니다.
두유찜
우리 집에서 계란찜 자주 해 먹잖아요 근데 두유도 계란처럼 찜 요리가 됩니다.
우선 쉽게 구하실 수 있는 두유를 한 개만 준비를 해주세요
그 다음에는 파, 당근 엄지손가락 한 마디 정도로 아주 조금만 다져주세요
그리고 한천 가루도 필요한데요 한천 가루는 액체를 고체로 응고 시키는 천연 재료 입니다.
냄비나 뚝배기에 두유 한 개를 부어주세요 그리고 한천 가루를 한숟가락 넣고 약불로 끓여줍니다.
약불 상태로 잘 저어주다가 끓을랑 말랑 할 때 바로 불 끄고 식혀주면됩니다.
1시간 정도 지나면 굳어지는게 보이실 거예요
감칠맛을 위해 참기름을 살짝 둘러 주고, 다져놓은 파, 당근, 깨도 살살 뿌려주시면
특별한 디저트 건강 두유찜이 완성됩니다.
-출처 : 건강한동행TV- 동영상 바로가기
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