특유의 보랏빛이 선명하고 스펀지 같은 특유의 부드러운 식감이 특징인 가지는
동양은 물론 서양 에서도 널리 사용되는 식재료이며 식물 생리 활성 영양소인 피토케미컬이 가득 담긴 채소입니다.
가지를 먹으면 우리 몸 건강에 놀라운 효능 8가지를 알려드리겠습니다.
가지의 효능
가지에는 보랏빛을 내는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문에
콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 도움이 되고 항산화, 항암, 항노화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
또한, 안토시아닌은 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
가지에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 불필요한 나트륨과 노폐물 배출을 돕고
혈압을 안정 시키는 데 도움을 주기 때문에 혈액순환 및 혈관 건강에 도움이 됩니다.
눈 건강
가지에 안토시아닌이 망막에 존재하는 로돕신의 재합성을 촉진해 눈의 피로 및 시력보호에 도움을 주며
백내장 안구건조증 등 안질환 예방에도 도움이 됩니다.
또한, 가지에 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면서 비타민a로 전환되기 때문에
시력 저하, 시력 감퇴를 예방하며 전반적인 눈 건강 증진에도 도움이 됩니다.
두뇌 건강
가지에는 나수신이라 불리는 식물성 생리활성 물질인 파이토뉴트리엔트가 풍부하게 함유 돼 있습니다.
나수신은 두뇌 세포의 손상을 방지하는 데 도움을 주기 때문에 두뇌 건강에 효과적입니다.
또한, 가지는 기억력 개선 및 치매 발병 위험을 낮추는데 도움이 될 뿐 아니라
혈관 속 노폐물이 쌓이는 것을 막는 데 도움을 주기 때문에 뇌졸중 예방에도 도움이 됩니다.
장 건강
가지에 들어 있는 식이섬유는 다른 채소류보다 풍부하기 때문에 변비로 고생하는 사람에게 특히 좋으며
장 속에 오랫동안 머무르면서 유익균 증식에 도움을 주기 때문에 장 건강 증진에도 도움이 됩니다.
또한, 가지는 100g당 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 높여 주기 때문에
다이어트에 도움이 되며 칼륨의 성분도 풍부해 이뇨작용이 탁월하기 때문에 붓기 제거에도 도움이 됩니다.
가지 조리 법
가지를 조리할 때 기름과 함께 조리하면 비타민a와 비타민e 등의 영양 성분들의 흡수를 높여주며
비타민c가 풍부한 식재료와 함께 조리하면 비타민c의 흡수율을 높여주는 효과가 있습니다.
-출처 : 신바람건강정보- 동영상 바로가기
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